Olá gente gira! Quero desejar-vos um bom início de fim-de-semana, com muita energia e garra, como diz o meu pai. No outro dia estava sem ideias para o jantar e resolvi ir à caça de algo diferente para cozinhar na minha arca frigorífica. Foi um tal safari que nem vos digo, mas tanto mexi e remexi que acabei por desencantar um saco de amêijoas que tinha restado das festas de Natal. Estava bem escondido, o maroto! Lembrei-me logo de fazer Amêijoas de Cebolada, um prato muito apreciado cá em casa, e que serve para matar um desconsolo de marisco. Este prato deita cá um cheirinho que nem vos conto!... Ficou de lamber os dedos! Experimentem, é muito fácil e rápido.
Ingredientes:
- 3 a 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média cortada às meias-luas
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de amêijoas
- 2 colheres de sopa de tomatada
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de café de sal
- 1 pitada de pimenta preta
- 1 colher de sopa de salsa
- 1 colher de sopa de Maizena
Numa panela colocar o azeite e a cebola cortada às meias-luas e refogar. Juntar os alhos picados. Depois adicionar as amêijoas e os temperos: a tomatada, o vinho branco, o colorau, o sal, a pimenta preta e a salsa. Misturar bem e deixar cozinhar até as amêijoas abrirem. Por fim, desfazer à parte a Maizena num pouco de água e juntar ao preparado anterior, mexendo mais um pouco até o molho ficar mais cremoso. Colocar num pirex e servir com pão caseiro fresquinho.
Bom apetite!
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