Bom dia a todos! Cá estou eu de novo com mais uma receita saborosa e simples para vocês experimentarem nas vossas cozinhas: uma singela Tarte de Alho Francês e Fiambre. Quando eu era pequenita, simplesmente detestava o sabor do alho francês, e ainda mais o cheiro da sopa de alho francês. Porém, e não sei como, com o passar dos anos, o meu paladar mudou e agora sou fã número 1 deste alimento. Então desta tarte nem se fala. O pior é que o meu marido não é muito amigo de legumes, e quando faço este prato, sou eu que praticamente a como sozinha (o que não é problema nenhum, diga-se, pois fica tudo para mim!). Li um artigo muito curioso sobre este assunto, como o nosso paladar muda ao longo do tempo. Fica aqui o link para vocês poderem aceder: http://super.abril.com.br/cotidiano/paladar-muda-tempo-683204.shtml
Vamos então aos ingredientes e à preparação desta receita.
- 1 base de massa quebrada de compra
- 1 caixa de natas (200ml)
- 2 ovos inteiros
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite
- 1 alho francês (a parte branca)
- 150 gr de fiambre
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- Oregãos q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Preparar previamente a tarteira, untando com manteiga e polvilhando com farinha (quem quiser pode simplesmente colocar a massa quebrada juntamente com o papel vegetal que vem na embalagem, de modo a não adicionar mais gordura). Colocar a base de massa quebrada, retirar o excesso de massa das bordas com a ajuda de uma faca e picar o fundo com um garfo.
À parte, bater os 2 ovos com as natas. Bater bem com a vara de arames. Temperar este creme com um pouco de sal, pimenta e oregãos; reservar.
Num tachinho, refogar no azeite o alho francês cortado as rodelas finas, juntamente com os cogumelos já escorridos.
Quando este preparado estiver bem cozido, colocar sobre a massa na tarteira, alternando com o fiambre (pode ser às fatias ou cortado às tiras, fica ao seu gosto). Verter o creme de natas na tarteira e em seguida levar ao forno durante cerca de 40 minutos.
Pode acompanhar esta tarte com uma salada de alface e tomate.
Bom apetite!
Estava de comer e chorar por mais. O alho francês confere um sabor muito caracteristico à tarte, fazendo lembrar a cebola, apesar do nome.
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