Olá, olá! Como têm passado? Novidades? Sabem aqueles momentos em que nos bate forte uma saudade das comidas da nossa mãe? Pois é, tive um desses momentos. Deu-me um desconsolo de comer a salada de atum que a minha mãe fazia quando eu estava solteira. “Mas, oh Mariana, salada de atum?! Que coisa tão banal!...” Sim, pode ser banal, mas meto as mãos no fogo em que nenhuma outra salada tem o tal gostinho especial que a salada da minha mãe tem! Não sei, parece que ela faz magia com os temperos. Ainda no outro dia fui fazer-lhe uma visita, deu-me uma fomeca e ela fez-me ovos mexidos com salsichas. Aquilo soube-me pela vida. Uns simples e meros ovos mexidos com salsichas. Deve ser a tal pitadinha de amor. Se fizer eu mesma o prato em minha casa, já não vai saber ao mesmo. E nem se fala na canja dela. Eeehhh, a canja dela!... Aquela canja cura tudo. Gripe, dores de cabeça, verrugas, dores do coração... Enfim, as comidas das mães são mágicas e ponto final!
ADORO-TE, MÃE!
Para 2 pessoas:
- 4 batatas médias descascadas e cortadas aos cubos
- 200gr de feijão verde
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas aos cubos
- 2 ovos
- 2 latas de atum
- 4 delícias do mar
- 2 a 3 colheres de sopa de maionese
Colocar num tacho água e sal e levantar fervura. Quando a água estiver a ferver, juntar as batatas, o feijão verde e as cenouras. Cozer durante cerca de 15 minutos.
Noutro tacho, colocar água e deixar ferver. Assim que fervilhar, colocar os ovos e cozer durante 10 a 15 minutos. Quando os ovos estiverem cozidos, descascá-los e picar em pequenos cubos.
Numa tigela de vidro, colocar as batatas, as cenouras e o feijão verde previamente escorridos. Adicionar os ovos já picados, o atum escorrido e desfeito e as delícias do mar cortadas às rodelas. Misturar tudo muito bem. Por fim, juntar a maionese e mexer novamente até ficar tudo misturado. Pode servir esta salada quente ou fria.
E vocês? Quais são os pratos curativos das vossas mães? Contem-me tudo!
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