Salpicos no Fogão

Pizza de Pepperoni

Olá gente gira! Lá começamos mais uma jornada nesta semana!
Falemos hoje de saudade. Sou a mais velha de 3 irmãos. Ontem foi o regresso da minha irmã mais nova, após a realização de um estágio internacional durante 6 meses. Não assistiu ao nascimento da sobrinha. O meu irmão (do meio) emigrou. Só conhece a sobrinha através de fotografias e do Skype. Infelizmente o nosso país está desta maneira... Não há trabalho para os mais novos e os mais velhos têm que trabalhar quase até ao final da vida, ficando sem tempo para desfrutarem da sua reforma devidamente. Aposto que esta é uma história de vida que se assemelha a muitos de vós... As novas tecnologias ajudam muito a manter o contacto, mas não é a mesma coisa. Não podemos dar um abraço, comer um lanchinho juntos e pôr a conversa em dia, as festas já não têm o mesmo gosto, perdem-se inúmeros sorrisos, momentos, alegrias... Mas enfim, é sempre a mesma lenga-lenga de sempre, não é? Temos que seguir com a vida para a frente, e como a minha mãe costuma dizer, haja saúde acima de tudo. Mas as saudades nunca nos abandonam.

A minha irmã gosta muito de pizzas, e em homenagem ao seu regresso, escolhi esta receita de Pizza de Pepperoni para vos mostrar hoje, que também por acaso foi o que jantámos no restaurante. Uma pizza simples e muito apetitosa. Fiz a massa na minha Máquina de Fazer Pão (MFP), mas vou dar-vos também a receita manual. Fica uma massa bastante fofinha. Espero que gostem!

Para 4 pessoas:

Massa da Pizza:

- 50ml de água (colocar mais se necessário)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá rasa de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 300gr de farinha
- 1 saqueta de 11gr de fermento de padeiro

Máquina de Fazer Pão: Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada e depois seleccionar o programa “Massa”, programa que vai amassar o preparado e levedar a massa. Na minha MFP, este programa tem a duração de 1h30m. 

Manual: Colocar a farinha numa tigela e fazer uma cova no meio. Adicionar o azeite, o sal e o açúcar, envolvendo um pouco. Diluir o fermento de padeiro na água e juntar à massa, misturando mais um pouco. Acrescentar os ovos, um de cada vez, e envolver toda a farinha. Amassar muito bem. Fazer uma bola com a massa, tapar a tigela com um pano de cozinha e reservar num local quente durante 1 hora para que possa levedar. 

Recheio da Pizza:

- Molho para massas (comprado já pronto, tipo “bolonhesa”)/ketchup/tomatada
- 1 embalagem de Pepperoni

- Oregãos
- 1 saco de queijo mozarella ralado

Findo o tempo da massa levedar, pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar um prato de pizza com um pouco de óleo. Colocar a massa já esticada previamente com o rolo e dar uns furinhos na base com um garfo. Adicionar o molho para massas e espalhar com a ajuda de uma colher. Cortar as rodelas de pepperoni aos quartos e colocar na pizza. Polvilhar com os oregãos e em seguida com o queijo ralado. Vai ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e a massa ficar dourada.

Acompanhar com batatas fritas caseiras ou uma saladinha.

Bom apetite!

Cá em casa costumamos fazer esta pizza quando nos apetece um serão no sofá a ver um filme. Não há nada melhor do que a combinação sofá+filme+pizza+sumo+batatas fritas!