Esparguete com Salsichas
Olá gente gira! Sejam benvindos ao meu Blog "Salpicos no Fogão". Este é o meu primeiro post oficial!
Primeiramente, vou fazer-vos a minha apresentação: sou uma açoriana de gema, moradora na linda ILHA TERCEIRA, enfermeira de profissão, casada, com uma filhota, e que simplesmente ADORA estar na sua cozinha 24/7 (como dizem nas américas). É verdade. Até sonho com comida, vejam lá.
A minha terra do coração - ANGRA DO HEROÍSMO, ILHA TERCEIRA
Tenho um cãozinho chamado Max (muito original!...) e um gato que se chama "Sniky" (esta história vou contar-vos um dia destes, prometo). Desde que me lembro, sempre pensei em criar um blog de culinária. Fico fascinada com o imenso mundo dos blogs ligados à cozinha, digo-vos que a minha pasta de favoritos está 80% preenchida com nomes de blogs muito interessantes e actuais, e que não me canso de espreitar. Ficamos a salivar só de olhar para as fotografias dos pratos. E assim um dia pensei: "Mas porque é que não faço um blog também? Se uma das minhas paixões é cozinhar..." Então, vamos a isso!
Esta será a primeira de muitas receitas que vou colocar para vocês. Experimentem-nas, partilhem-nas, enfim, divirtam-se muito acima de tudo! Hoje trago uma receita mesmo básica que costumo fazer lá em casa e que o meu marido adora: esparguete com salsichas! Esta conversa deve ser-vos familiar:
-Que vamos comer hoje para o jantar?-Sei lá, estou sem ideias...e sem muita pachorra para cozinhar...-Queres atum?-Epah, atum outra vez?...-Então não sei, vê se te apetece alguma coisa...-Olha, já sei! Vai um esparguetinho com salsichas!
E é isso. Nada mais simples e económico para um jantar rápido durante a semana. Não posso deixar de dizer: pode ser um prato de baixo custo, mas é de um enorme sabor!
Para 4 pessoas:
- Esparguete suficiente para 4 doses (cerca de 80 a 85gr por pessoa)
- 1 lata de salsichas
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 a 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de oregãos
- 2 colheres de sopa de tomatada
- 1 colher de chá de pimentão doce (colorau)
- 60 ml de vinho branco
- Pimenta preta q.b.
- Sal q.b.
- Queijo ralado (opcional)
Colocar um tacho com água e sal ao lume até esta começar a ferver. Quando a água estiver a borbulhar, colocar o esparguete e deixar cozer durante cerca de 10/15 minutos. Entretanto, enquanto o esparguete coze, colocar numa frigideira o azeite e a cebola picada e deixar refogar bem. De seguida adicionar os alhos picados e deixar refogar mais um pouco. Depois cortam-se as salsichas às rodelas e coloca-se no refogado, até ficarem mais tostadas. Junta-se o vinho branco e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Seguidamente, adicionam-se a tomatada, o pimentão doce, os oregãos, um pouco de sal e a pimenta. Mexer bem o preparado e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos, até o molho ficar mais cremoso.
Quando o molho das salsichas estiver pronto, desligar o lume, escorrer a água do esparguete e depois juntá-lo ao molho, misturando bem. Deixar absorver o molho durante cerca de 3/4 minutos.
Para quem gostar, pode servir com queijo ralado por cima, já em cada prato.
Bom apetite!
Se realizarem esta receita, digam-me como ficou e se gostaram do resultado! E já agora, desejos de um bom fim-de-semana para todos vós, muita alegria, saúde, relax e muitos cozinhados!
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